1. 低卡路里节食难以持续
研究表明，21%的节食者第二个月就放弃了，45%的一年后也放弃了。90-95%的人通过节食减掉的体重会在3-5年内重新回来。
2. 低卡路里节食减慢新陈代谢
大幅减少卡路里摄入会减慢你的新陈代谢，阻碍你减肥。节食者的身体会在储存热量和将热量转变为脂肪方面变得有效。新陈代谢降低会提高减肥者复胖的可能性，尤其是当他们恢复以前的饮食习惯之后。
通常，“溜溜球节食”会导致更多的体脂肪或体重的重新增加。（yo-yo dieting，溜溜球节食，指一些人不时以节食来减轻体重，但停止节食后体重又上升，然后继续节食减肥，继而出现的体重反复上升下降的情况，好像溜溜球上上下下。） 频繁变化的体重，还可能会增加患心脏病和过早死亡的风险。
3. 节食可能导致沮丧，让减肥效果大打折扣
过分节食会导致你远离社交活动，你可能会放弃外食或和朋友一起吃饭的机会，因为你不想在你节食的时候吃任何食物，即便与朋友一起吃饭，也会左挑右拣惹人不高兴。如果这种状态持续一段时间，可能会导致你心情沮丧，并很可能通过暴饮暴食来弥补错过的美食。
4. 大多数节食不鼓励改变生活方式
暂时改变饮食习惯可能会让你的减肥小有成效。然而，当你完成你的减肥计划或放弃计划，你可能会很容易变回原来的饮食习惯，并把减掉的体重增加回来（可能会增加的更多）。要想持续稳定的减肥并且不再复胖，你必须在食物选择，饮食习惯和运动上做出永远性的改变。
5. 通过节食减肥，减掉的通常只有“瘦体重”
节食减肥减掉的往往是“瘦体重”（去脂体重），而不是脂肪。这可能导致一个人体重很轻，但是身体脂肪含量依然很高。如果你已经开始进行节食，保持低卡摄入并持续一段时间，很可能导致瘦体重的减少，从而延长减肥时间。
6. 大多数节食方法都不包括运动
ACSM（美国运动医学会）公开声明运动是保持体重减轻的重要因素。力量训练可以减少肌肉损失，增加瘦体重，提高减肥效率。而大部分的节食计划里，都是号称“无需运动，光吃就能瘦”“躺着就能瘦”“边吃边瘦”……显然，骗的就是懒胖子的钱。
如果你已经采取节食减肥的方法一段时间了，你需要同时从饮食和运动两个方面调整恢复：
1. 一日三餐加2-3次加餐，在一整天的饮食中均衡地增加热量。
2. 缓慢增加有氧和无氧运动。
